14/08/2020

Resep Buka Puasa: Kue Kentang Goreng Mentega Kacang Skippy

Hidangan ini sering saya buat untuk keluarga sebagai camilan sore. Ramadan kali ini, saya membuat kue kentang goreng mentega kacang Skippy sebagai hidangan berbuka puasa. Menyiapkannya mudah bisa sambil disambi mengerjakan yang lain-lain, kecuali kala menggoreng.

Teksturnya mirip donat karena cara membuatnya sama. Kentang rebus dalam adonan membuatnya tetap empuk walaupun masih sisa keesokan harinya. Tetapi, jarang sisa, sih, karena sudah habis duluan.

Kue Kentang Goreng Mentega Kacang ini wangi kacangnya memang menggugah selera. Bila suka boleh dicocol gula halus. Sehari-hari kami memang selalu sedia mentega kacang Skippy, karena rasa kacangnya nampol, dan tekstur lembutnya awet, tidak mengeras. Biasanya cukup sebagai olesan roti untuk sarapan, atau camilan untuk Bara.

Mau tahu cara membuatnya?

Berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan:

200 gram kentang kukus, dihaluskan

500 gram tepung terigu protein tinggi

2 kuning telus

ΒΌ sendok teh garam

100 gram gula pasir

1 sendok teh ragi instan

150 ml air

50 gram margarin

100 gram mentega kacang/ Skippy peanut butter

50 gram kismis (bila suka)

Bahan taburan:

100 gram tepung gula

1 sendok teh kayu manis bubuk

Cara membuat:

  1. Ayak tepung terigu, masukkan kuning telur, garam, gula, ragi instan. Tuang air sambil diuleni hingga kalis.
  2. Masukkan margarin, mentega kacang, dan kentang kukus yang dihaluskan, uleni lagi sampai elastis. Campurkan kismis. Diamkan adonan 30 menit.
  3. Kempiskan adonan lalu timbang masing-masing 30 gram, bulatkan.
  4. Giling tipis adonan lalu diamkan selama 15 menit.
  5. Goreng dalam minyak panas hingga kue kecoklatan dan matang.
  6. Setelah dingin, taburkan tepung gula dan kayu manis sambil diayak.
skippy
1-persiapan
skippy
2-uleni hingga kalis
skippy
3-SKIPPY lover
skippy
4-bentuk bulatan pipih, goreng dengan api sedang
skippy
5-kue kentang mentega kacang skippy

Untuk 25 buah

Mampir juga ke resep yang lain: Resep Kue Kering Non Terigu Untuk Hari Raya

#30HariKebaikanBPN

#bloggerperempuan

Bandung, 8 Mei 2019

signature haniwidiatmoko

hani

Halo, saya Tri Wahyu Handayani (Hani), tinggal di Bandung. Pemerhati arsitektur dan pelestarian bangunan, main piano, menjahit, dan jalan-jalan. Kontak ke bee.hani@gmail.com

View all posts by hani →

2 thoughts on “Resep Buka Puasa: Kue Kentang Goreng Mentega Kacang Skippy

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *